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Où tout a commencé : Sciacca, Sicile, 1890
C'est dans la petite ville côtière de Sciacca, sur la côte sud de la Sicile, qu'est née la recette qui porte aujourd'hui le nom de Bongiovi. C'est l'arrière-grand-mère de la famille qui préparait sa sauce tomate - et jamais seulement pour sa propre famille. Lorsqu'elle était aux fourneaux, elle en faisait assez pour que la moitié du voisinage participe au repas. Une recette est ainsi devenue une attitude : la bonne nourriture est faite pour être partagée.
Trois générations, un secret
La recette est restée dans la famille - et secrète. Elle est passée de l'arrière-grand-mère à son fils, de ce dernier à son fils et finalement, avec la famille, de l'autre côté de l'Atlantique en Amérique, où elle a été transmise à la génération suivante. Pendant plus de 135 ans, rien n'a été écrit et rien n'a été vendu - la sauce était une affaire de famille.
De la table de la cuisine au verre
Ce n'est qu'aux États-Unis que l'idée de rendre la recette familiale accessible à un cercle plus large a mûri. John Bongiovi Sr - "Mr. B" dans la famille - a franchi le pas et a mis la sauce en bocaux pour la première fois avec ses fils Anthony et Matthew. Cela n'a pas été facile : il a fallu plus de cinq ans de tâtonnements avant que le résultat ait exactement le même goût qu'à la table de la cuisine - suffisamment bon pour y inscrire le nom de la famille.
Le nom que l'on connaît
Bongiovi n'est pas un nom de marque inventé. C'est le vrai nom de famille de Jon Bon Jovi - le musicien est précisément issu de cette famille. Ce qui pourrait ressembler à un gag de célébrité est tout le contraire : ici, ce n'est pas une star qui vend une étiquette, c'est une famille qui apporte sa plus ancienne recette à la table.
Du vrai, pas de l'industriel
Ce qui était vrai il y a plus de 135 ans l'est encore aujourd'hui : jusqu'à 93 % de tomates fraîches, pas de sucre ajouté, pas de conservateurs, pas d'exhausteurs de goût. Trois variétés perpétuent la tradition - Dad's Original, Marinara et Arrabbiata.
Un plaisir qui rend la pareille
L'idée de donner quelque chose fait également partie de la famille Bongiovi. Aux États-Unis, la famille est à l'origine de la JBJ Soul Foundation et du "Soul Kitchen", un restaurant où tout le monde mange, peu importe s'il peut payer ou non. C'est dans cet esprit que nous soutenons nous aussi des projets sociaux et d'utilité publique.