Pâtes Arrabbiata à l’orange

Pâtes Arrabbiata à l’orange – Pâtes hivernales méditerranéennes au fenouil et à la burrata

Ces pâtes au four arrabbiata végétariennes associent des pâtes al dente, des légumes frais et le piquant intense de la sauce Arrabbiata Bongiovi.

Un plat simple à réaliser au four, idéal pour tous ceux qui aiment la cuisine italienne et apprécient une touche relevée – parfait au quotidien, en famille ou pour recevoir des invités.

Si vous préférez une version plus douce, essayez aussi nos spaghetti marinara avec la sauce Bongiovi.

⏱️ 30 Min | 🍽️ 2 Portions | 🌱 Végétarien | 🌶️ Piquant : moyen | 🇮🇹 Cuisine italienne

Ingrédients pour les pâtes végétariennes au four Arrabbiata avec sauce Bongiovi

  • 250 g de pâtes au choix

  • 1 pot de sauce Arrabbiata Bongiovi

  • 1 bulbe de fenouil

  • 1 orange (zeste + un peu de jus)

  • 1 petit oignon ou une échalote

  • 1 gousse d’ail

  • 2 càs d’huile d’olive

  • 40–50 ml de crème ou alternative végétale (optionnel)

  • 1 burrata

  • Sel, poivre

  • Herbes fraîches selon le goût

Préparation

1. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver un peu d’eau de cuisson.

2. Faire revenir le fenouil
Couper le fenouil en fines lamelles et le faire dorer dans l’huile d’olive.

3. Préparer la base
Hacher finement l’oignon et l’ail, puis faire revenir brièvement. Ajouter le zeste d’orange.

4. Finaliser la sauce
Ajouter la sauce Arrabbiata, un peu de jus d’orange et éventuellement la crème. Laisser mijoter quelques minutes.

5. Mélanger les pâtes
Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger avec un peu d’eau de cuisson pour une texture crémeuse.

6. Servir
Déposer la burrata dessus, l’ouvrir légèrement et garnir d’herbes fraîches.

Conseils & variations

Plus doux : Ajouter plus de burrata ou un peu plus de crème.
Plus épicé : Utiliser de l’huile pimentée ou davantage de flocons de chili.
Vegan : Supprimer la burrata ou utiliser une alternative végétale.
Version hivernale : Ajouter des pignons grillés ou des tomates rôties.

Vous trouverez d’autres recettes italiennes sur notre blog de recettes Bongiovi.